15.11.2019 Dies war mein heutiges Mittagessen: Smørrebrød ohne Smørre (Butter) oder man könnte auf gut schweizerdeutsch auch einfach sagen: Belegte Brote. Tönt jedoch sehr langweilig -
ist es aber in meinem Fall nicht!
Da fällt mir grad ein, in unserer ersten Kochschullektion in der Sekundarschule waren "Beleiti Brötli" die erste „Mahlzeit“ die wir zubereiten durften. Okay, mit Kochen hat dies eigentlich nicht
sehr viel zu tun.... Nun heute hab ich mir zwei Scheiben Brot getoastet und darauf eine sehr reife Avocade gestrichen. Während dem brutzelten fein geschnittene Zwiebeln- gewürzt mit Salz,
Blütenpfeffer u Zucker- in der Bratpfanne. Diese verteilte ich danach etwas ausgekühlt auf der Avocado u es war himmlisch!!! Da noch angebratene Zwiebeln übrigblieben gabs noch
eine Variante mit Cherrytomätchen! Soo easy, soo gut!!! Hier noch ein Link für sehr delikate Smörrebröd Varianten
An Weihnachten fürs Bieli Dinner gabs übrigens Randencrostini* mit meinen ersten hausgemachten Röstzwiebeln. *Crostini = italienische Smörrebröds? (dafür hab ich die Rande stundenlang gekocht und sie wurde leider etwas wässrig. Nächstes Mal würde ich die Rande im Ofen rösten. Röstaromen sind lecker! )