Weihnachten war schön! Am Montag vor dem Fest besuchte ich meine Patentochter mit ihrem kleinen Sohn Levi in Frauenfeld. In der Stadt assen wir feine Crèpes auf dem Platz beim Militärdenkmal. Wir hatten Glück, am nächsten Tag traten wieder neue CoronaRegeln in Kraft und da musste der schmucke alte Bauwagen seine Klappe erneut schliessen.... An Weihnachten genoss ich meinen wunderschönen Christbaum und kochte ein delikates Essen für meine zwei Gäste: Bananen-Currysuppe, Randentartar mit Champignons und Feldsalat, Rindsentercôte mit Kürbisstampf und Orangencréme brülee mit deren Filets. Zum Kaffee servierte ich meine neuste Macarons Kreation: gefüllt mit Orangen-white Chocolate Chily Ganache. Mmhhh.... fast so fein wie meine Rosa-Pfeffer-whitechocolate Kreation. Lino posierte allerliebst unter dem Christbaum - jedoch nur nach einigen Versuchen und mit Papis Mitwirken....
Auch Bielis besuchten mich zwischen den Feiertagen dieser 4-Gänger sah so aus: Selleriesuppe mit Sauerkrautküchlein - Randentartar mit Federkohlchips, Pouletrouladen mit Kastanienfüllung, Kürbisstampf und Ofengemüse (letzteres gelang mir schon besser) - Zum Dessert gabs schliesslich Pannacotta mit Quittensirup und hausgemachtes Quittensorbet. Weihnachten sind für mich der Inbegriff von Gemütlichkeit und Kulinarik. - Ach ja, da war auch noch meine Sauerkrautsuppe mit Lachstartar - Premiere - Mummy konnte sich das vorher nicht vorstellen - aber oha lätz - ich schon! Zum Hauptgang gab es mein unforgettable NYC Dinner Menu: Gerösteter Kürbis, Chinoasalat mit Cranberrys und gerösteten Haselnüssen - additional: Feldsalat und Randencarpaccio mit caramelisiertem Ziegenkäse. Yummiee! #ursinowdelikat
